Espagne Gourmande

Programme

le mercredi 5 novembre 2025: L'approche

Départ vers 04h45 Trajet entièrement par l'autoroute jusqu'à Bordeaux. Déjeuner libre en cours de route. L'après-midi, poursuite vers Bayonne ou environs, installation dans les chambres, dîner et nuit.

le jeudi 6 novembre 2025: Saint-Sébastien et Hondarribia

Départ de France pour arriver à Saint-Sébastien en milieu de matinée. Visite guidée de la ville, "Donostia" en basque, sans doute l'une des plus élégantes villes espagnoles. Vous montez ensuite jusqu'au Mont Igeldo, colline qui domine la ville, d'où vous aurez une magnifique vue sur la baie. Déjeuner typique dans une cidrerie ou vous savourerez entre autre l'omelette à la morue et la côte de bœuf. Visite d'Hondarribia, ville fortifiée construite sur l’estuaire de la Bidassoa, dominée par le château de Charles Quint. Trajet vers Zarautz, installation à l'hôtel, dîner et nuit.

le vendredi 7 novembre 2025: Caserio Vasco, Vitoria et la vallée d'Anana

Ce matin, départ en direction de Burgos. Visite d'un "Caserio Vasco", maison de campagne typiquement basque des XVIe et XVIIe siècles, vous allez découvrir le fonctionnement d'un "lagar", presse à pommes afin d'élaborer de façon naturelle le cidre, dégustation en fin de visite. Continuation vers Vitoria pour une découverte du "Casco Viejo", le noyau historique de la ville. Déjeuner au restaurant. Poursuite vers la Vallée d'Anana pour connaître et comprendre le processus de production du sel, son histoire et apprécier la faune environnante. Route vers Rubena aux environs de Burgos, installation à l'hôtel, dîner et nuit.

le samedi 8 novembre 2025: Burgos et Lerma

Visite de Burgos avec un guide local, ancienne étape sur le Chemin de Compostelle, une cité fière de son passé et de sa vie culturelle intense. Visite de la cathédrale, l'un des joyaux de l'art gothique en Espagne. Poursuite par une visite ludique de l'usine de charcuterie "Embutidos de Cardena". Son propriétaire, Roberto vous expliquera sa passion à travers un parcours dans l'usine qui fabrique sa spécialité, la "Morcilla de Burgos". Déjeuner régional dans un restaurant où vous savourerez un plat typique de Castille-Léon : la "Olla Podrida", une sorte de pot au feu espagnol. L'après-midi, départ vers Lerma, enceinte du XIIe siècle. Vues extérieures de la Collégiale et du Palais Ducal puis visite d'une cave avec dégustation de vin Arlanza. Retour à l'hôtel, dîner et nuit.

Burgos. © PATSAZA - Adobe Stock

le dimanche 9 novembre 2025: Haro et Logroño

Route vers Logroño. Arrêt à Haro, berceau du rioja, pour la visite de la "Bodega Cune", cave historique fondée en 1879. Dégustation de vins d'élaboration traditionnelle. Déjeuner au restaurant. Poursuite par la visite de l'atelier du magasin "Botas de Rioja" où depuis 1865 y sont fabriquées les gourdes en peau, d'une façon artisanale. Installation à l'hôtel à Logroño, puis promenade nocturne pédestre dans les vieux quartiers où se trouvent l'église de la Redonda, l'ancienne mairie et la typique rue remplie de bars. Vous commencez alors "la route des tapas" : gastronomie, ambiance et tradition. Vous dégusterez des "pinchos", encas salés qui reflètent parfaitement la culture basque. Chaque amuse-bouche sera accompagné d'un petit verre de vin. Retour à l'hôtel pour la nuit.

Vignoble de la Rioja. © Noradoa - Adobe Stock

le lundi 10 novembre 2025: Les villages de charme de La Rioja

Route vers Sajazarra, un joli village médiéval fortifié de La Rioja, où on peut admirer les "casonas" et les palais mêlés de splendides maisons baroques en pierre. Poursuite vers Briones, autre cité médiévale où se trouvent les premières manifestations du romantisme de La Rioja. Puis, visite de la magnifique Bodega Dinastia Vivanco et son musée du vin. Déjeuner du terroir sur ce superbe site, où vous dégusterez les "caparrones", fameux haricots ainsi qu'un excellent "secreto iberico". L'après-midi, vous découvrirez à votre rythme le musée de la culture du vin. A la fin de la visite, vous dégusterez la fameuse "tortilla de patatas", accompagnée de vin rouge de la région. Retour à l'hôtel, dîner et nuit.

le mardi 11 novembre 2025: Olite et Pampelune

Arrivée en Navarre et découverte d'un village très pittoresque de la région, Olite et ses églises, couvents, galeries médiévales, enceinte fortifiée. Visite du Palais Royal, qui fut l'un des plus luxueux châteaux médiévaux d'Europe. Dégustation de la "Chistorra" servie avec un verre de vin régional. Trajet vers Pampelune, déjeuner régional dans un restaurant, et dégustation d'une "menestra de verduras" avec un rôti de veau. Visite de la ville en vous promenant dans les quartiers médiévaux avec la Plaza del Castillo, qui marque la transition entre les parties moderne et ancienne de la ville. Route vers Biarritz, installation à l'hôtel en France, dîner et nuit.

Rue de Pampelune. © evbuh15 - Adobe Stock

le mercredi 12 novembre 2025: Le retour

Route du retour entièrement par l'autoroute. Déjeuner libre en cours de route. L'après-midi, poursuite du trajet. Retour vers 21h00